Importante pianista yucateco que actualmente radica en Extremadura, España impartiendo clases en el Conservatorio Superior de Badajoz.

Su importante labor pianística, destaca en el ámbito de la música contemporánea, ya que expresa la importancia del contacto entre los compositores.

Manuel Escalante ha realizado más de cien grabaciones discográficas de música contemporánea con compositores vivos.

Compositores le han dedicado sus obras para piano, tal es el ejemplo de Gabriel Fernández Álvez, Zulema de la Cruz, entre otros.